福州大学梅努斯国际工程学院成立于2018年10月，是经教育部批准的福建省首家“双注册学籍 双授学士学位”的中外合作办学机构，为福州大学直属二级学院（非独立学院），不具有法人资格。
福州大学中爱合作在哪个校区
福州大学中爱合作在旗山校区。
福州大学旗山校区（即“新校区”）：福州市闽侯大学城新区学园路2号。福州大学办学主体。
福州大学中爱合作：福州大学与意大利罗马第三大学、意大利巴里理工大学合作举办的“土木工程博士研究生”中外合作办学项目正式获批。这是继去年电气工程专业（博士、与台湾元智大学合作）后，福州大学获批的第2个研究生层次的中外合作办学项目，是福建省首个非港澳台地区的研究生层次的项目，同时也是此次福建省获批的唯一一个项目。至此，福州大学目前共有3个教育部正式批准的中外合作办学项目，福州大学已成为目前福建省高校中唯一一个合作办学项目类型涵盖本科生和研究生领域的高校。
福州大学梅努斯国际工程学院本科专业
学院于2019年开始按照国家普通高校招生录取政策规定进行招生，学制4年，办学地点位于福大旗山校区（本部），录取批次为本科一批。现招收自动化（Robotics and IntelligentDevices）、网站工程（Computer Science and Software Engineering）、数字媒体技术（Multimedia，Mobile and Web Development）和电子信息工程（Electronic Engineering）四个本科专业，计划招生300人。4年均在国内培养（4+0），合格毕业生同时获得福州大学毕业证书、学士学位证书和爱尔兰国立梅努斯大学学士学位证书。