北魏时期著名农学家贾思勰所著的是《齐民要术》。全书10卷92篇，大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，是一部综合性农学著作。
贾思勰写的哪本书
《齐民要术》。该书大约成书于北魏末年(公元533年-544年)，是贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。
《齐民要术》是一部综合性农书，为中国古代五大农书之首，该书记述了黄河流域下游地区，即今山西东南部、河北中南部、河南东北部和山东中北部的农业生产，盖述农、林、牧、渔、副等部门的生产技术知识。
全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为"中国古代农业百科全书"。
贾思勰的主要历史事迹
贾思勰将他的杰作命名为《齐民要术》。"齐民"意味着使民众饱食足穿，"要术"则代表重要的技巧。他参阅了包括《氾胜之书》《四民月令》在内的150多部前人的著作，其中他引用了管仲的“一农不耕，民有饥者；一女不织，民有寒者”、晁错的“夫珠玉金银，饥不可食，寒不可衣……粟、米、布、帛……一日弗得而饥寒至，是故明君贵五谷贱金玉”等论断，充分展示了他"农为政首"，"贵五谷而贱金玉"的农业观念。
贾思勰大量收集农谚，从中概括农业生产经验。
贾思勰的《齐民要术》不仅提供了农业技术，还强调了农业生产的道德品质。他认为，耕作需要有恒心，需要有勇气面对自然灾害和疾病，需要有信心在困难中挺过来。他还强调了对土地的尊重和保护，对环境的热爱和保护，这些都是他的品质观。
他写道：“耕者，必有常心，不可有暴心，不可有急心，不可有慢心，不可有疑心。耕者，必有恒心。”这句话深深地影响着每一代农民。