二十一世纪是生物技术繁荣发展的时代。本专业培养系统性掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺过程和工程设计等基础理论、基本技能，具备生物技术产品的研究、开发应用、检测分析以及生产管理能力，能够在农牧业与食品产业、生物医药产业、发酵酿造与生物产品制造业相关的企业、科研院所和事业单位从事教学、科研、产品开发和管理工作的应用型高级专门人才。

毕业生去向：在科研单位或高等院校从事与生物技术相关的教学和科研工作；在农业、轻工食品、医药保健品、生物化工、饲料、环境保护、卫生检验检疫等行业从事技术或管理工作。本专业优秀的学生可进一步深造，近5年来修读本专业的毕业生，考取中科院、985或211高校研究生的录取率近35%，部分出国深造。