所在地区:
山西
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行政主管部门:
山西省
本科综合类公办
食品质量与安全
专业介绍
学科:工学 门类:食品科学与工程类 专业名称:食品质量与安全 本专业培养适应我国社会主义建设需要,德智体美劳全面发展,系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能,能在食品的生产、加工、流通及相关的教育、研究、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫、教育教学等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的应用型高级专门人才。 主要课程:无机及分析化学、有机化学、物理化学、食品化学、食品工程原理、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品免疫学、食品工艺学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制等。 修业年限:四年 授予学位:工学学士学位