矿物加工工程是在学习数学、物理、外语、计算机和人文社会科学知识的基础上，主要学习矿物加工、矿产资源利用专业技术（生产工艺和设备、实验研究、设计方法）、应用开发技术、技术经济管理、相关的机电及计算机知识和能力等，着眼于应用型高级工程技术人才的培养，就业面向相关科研院所、矿山企业、大专院校等部门，从事矿物加工方面的科学研究、产品开发、工程设计、生产管理或教学等工作。