学制学位：本科四年；授予农学学士学位。
培养目标：坚持立德树人，立足广东，培养具有较宽厚的园艺基本知识和基本理论，具备新品种选育、设施栽培、植物保护和采后储运等基本技能，同时具有创新创业思维，能在园艺及城市园林绿化等相关企事业单位从事推广与开发、经营与管理、教学与科研工作的高素质应用型人才。
主要课程：植物学、分子生物学、生态学、组织培养、遗传育种、园艺植物保护学、设施园艺、花卉栽培学、盆景与插花艺术、城市景观设计、农业园区规划、园艺产品保鲜学、电子商务。
就业方向：1、企事业单位就业：在园艺园林相关企事业单位，从事现代园艺园林产业生产、科研、经营和管理等工作。2、学生继续深造：在园艺园林相关专业继续攻读研究生。3、自主创业：在园艺及园林相关领域创业。
办学特色：园艺专业具有悠久的办学历史，是广东省特色专业，珠江学者设岗学科，硕士学位授予点。师资力量雄厚，现有国家级人才 1 人、珠江学者 1人、岭南讲座教授 5 人、岭南学者 4 人。办学条件良好，拥有功能齐全、设备先进的省级实验教学示范中心 1 个，广东省工程技术研究中心 2 个、国际科技合作平台 1 个。校内实践基地条件完备，具有现代化温室及大中型园艺园林产学研合作基地。本专业老师积极从事科学研究，获得了多项国家级、省部级科研项目，在园艺园林等领域取得丰硕成果，为地方经济建设做出重大贡献。
园艺专业实行 3+0.5+0.5 办学模式（前三年在学校内学习，第七学期校内校外相结合完成综合实践、创新创业教学任务，第八学期完成毕业实习毕业论文等教学任务），按照产业需求，组建产业链中不同行业的小班。按照“小班快跑”的方式，将课程学习和产业需求结合起来进行教学，加大学生创新创业培养。