培养目标：本专业坚持走“产品导向、测控一体、信息管理、校企融合”的特色之路，适应社会经济发展需要，以培养“懂法律法规、擅检验检测，熟工艺流程、会质量控制，知信息技术、能创新创业”的德、智、体、美全面发展的人才为宗旨，培养从事食品质量与安全检测、评价、溯源预警、控制、监督、执法、研究和管理等方面工作的高素质应用型专业人才。

专业特色：在全面掌握食品质量与安全专业知识的基础上，凸显食品检验检测、食品信息化管理、食品标准化等知识与运用，并注重对学生实践能力的培养，通过各种实验、实习、实训等实践活动，以及“模拟公司”等运作模式，实践“产品导向、测控一体、信息管理、校企融合”之特色。

主干课程：食品分析与检测技术、食品化学、食品营养与卫生、食品微生物学、食品标准与法规、食品质量安全信息管理、食品毒理学、食品标准化。

就业方向：毕业生可在食品相关企业、市场管理、科研等企事业单位从事食品分析检测、食品质量控制、质量认证、安全评价、标准制定、企业管理及科学研究等方面工作。