高速铁路客运乘务专业是湖南省卓越校重点建设专业。本专业培养的学生主要面向全国各大铁路、轨道交通公司从事高铁、动车等乘务与管理工作，就业岗位为高速铁路行业为主的乘务员、售票员、客运员。

该专业主要开设《铁路客运组织》、《铁路乘务人员工作实务》、《高速铁路客运安全与应急处理》、《铁路旅客运输服务礼仪》、《铁路旅客运输服务》等专业核心课程。学生在校期间可参加办公软件应用（高级），普通话证书，中级乘务员、中级铁路客运员等职业资格证书考试。

本专业培养具有与从事铁路动车乘务生产及管理一线岗位相适应的文化素质和良好的职业道德，掌握了解旅客心理、熟悉铁路乘务规章制度和组织管理基本知识，熟练掌握铁路乘务基本理论和实际操作技能；具有较强服务、管理、协调和灵活应变能力、较高的英语口语和计算机应用能力，能为旅客提供高品位、高质量的服务的具有务实创新精神和终生学习能力的能够从事高速铁路客运乘务岗位工作的高素质技术技能型人才。