本专业培养德智体美等方面全面发展，具有诚信、敬业的良好职业素质，熟悉国家餐饮业法律法规，具备烹饪专业所需的基本理论与烹饪实务等方面工作所需的专业知识与操作技能，面向高星级酒店、中高端餐饮业及旅游景点、企事业单位、个体餐饮单位和服务机构，从事厨房生产管理、营养配餐的高素质技术技能型人才。