本专业成立于1995年，2002年开始招收本科生，专业拥有成熟的培养模式，毕业授予理学学士学位。培养掌握生物科学理论体系；能在科研机构和高等院校从事科学研究、教学工作，或在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门，从事与生物技术和生物科学有关的科学研究、技术开发、技术推广、生产管理和行政管理等工作的应用型、复合型高级专门人才。专业课教学主体上由山东省医学科学院所属山东省医药生物技术研究中心的科研人员承担。

主要课程：普通生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学、分子生物学、遗传学、酶及酶工程、基因工程原理及技术、微生物与发酵工程、生物产品分离分析技术。