四年制本科。主要培养具有生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能，能在科研机构或农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术相关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的高级专门人才；加修教育学、心理学等课程，也能担任在高等和中等学校进行教学和教学科研的教师和教学科研人员以及其他教育工作者。主要开设植物生物学、动物生物学、细胞生物学、生物化学、分子生物学、微生物学、遗传学、细胞工程、发酵工程、基因工程、酶工程、化学工程基础、仪器分析、食品分析、发酵工程、生物统计学、食品工艺等课程。