食品科学与工程专业培养具备食品工程原理、生物学、食品加工与贮藏、食品机械设计等专业知识和基本技能，掌握食品分析、检测的方法，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面基本能力的高级工程技术应用型人才。毕业后可在食品生产、食品质量监督、卫生防疫系统等部门从事产品开发、品质控制、生产管理、工程设计等方面工作。

主要课程：高等数学、工程数学、大学物理、计算机技术基础、无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、营养与食品卫生学、食品机械与设备、食品工艺学、发酵工艺学、食品生物技术、食品原料学等。