培养目标： 本专业面向生物制药、食品、环保等生物技术相关行业，培养具备较强生物学科基础和工程素质，掌握生物技术产业化科学原理、生产工艺和工程设计等基础理论、基本技能的应用技术型人才。毕业生具备在天然产物利用、食品加工与检测、污水生物处理等行业领域的工作能力和创新精神。

知识培养和能力塑造：通过专业基础课程和专业方向选修课程的学习，使学生具有一定人文社会科学和自然科学基本理论知识，了解生物学科发展前沿及发展动态，系统掌握现代生物技术的基础理论、基本技能和实验技术，熟悉国家产业技术政策、知识产权及生物工程安全条例等有关政策和法规，掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法，具有一定的实验设计、实验操作、归纳、整理、分析实验结果、撰写论文，参与学术交流的能力。通过工程教育系列实训以及课程实习、生产实习等实践环节有计划的训练，使学生能够运用专业知识进行实际问题的分析及解决，具备一定的科研意识，熟练掌握在生物技术企、事业单位从事单独工作的能力、生产操作能力、生产管理能力和初步的产品研发能力。

主要课程：普通生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、生物工程、生物基础实验、生物工程实验等专业必修课程和生药学、食品工艺学、环境微生物学、天然产物有效成分提取分离检测实训、食品生产检测实训、城市污水处理实训等方向选修课程。

就业方向：毕业生可在天然产物利用、食品加工与检测、污水生物处理等行业领域的相关企、事业单位从事与生物技术相关的生产、管理、销售和研发等岗位工作。部分学生可以选择继续报考相关专业研究生，继续深造。