本专业旨在培养具备生物学、化学、食品科学、食品安全控制、食品质量管理和食品法规与标准的基本知识和基本技能，能够在食品领域内从事食品生产、生产加工品质控制、质量控制管理、体系认证、安全评价、企业管理、食品质量检测等方面的应用型高级工程技术人才。