本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体、美等全面发展，具有良好的职业道德和敬业精神，掌握食品加工基本知识和基本技能，重点掌握肉制品、乳制品、饮料制品和焙烤制品等加工操作，具有分析和解决生产实际问题的能力，要在食品加工与生产、食品卫生检测与质量监督、食品营销、生产管理和经营等岗位群具有一技之长的高素质劳动者和技能型人才。