本专业培养具备动植物检验检疫方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在国家各级动植物检验检疫部门、动植物产品卫生安全与监督机构、农/畜产品生产销售企业及进出口管理部门从事动植物检验检疫、动物疫病防治、农产品/畜产品及食品卫生安全检测、动植物保护等方面的技术、管理、科学研究、教学与推广的具有创新创业能力的复合型高级专业人才。主要课程有：生物化学、微生物学与免疫学、动物生理学、兽医药理学、食品理化检验学、食品微生物检验学、动物病理检验学、兽医寄生虫检验学、人兽共患病学、动物检疫学、植物生理学、植物病理学、昆虫学、植物检疫学等。