所在地区:
河南
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行政主管部门:
河南省教育厅
专科(高职)其他类民办
烹调工艺与营养(中餐制作方向)
专业介绍
培养目标:培养掌握现代烹饪知识,熟练掌握中餐烹饪技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程:烹调工艺学、烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、餐饮企业管理等。
升 学:可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向:高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位等。