所在地区:
贵州
2927人关注
行政主管部门:
贵州省
本科理工类公办

酿酒工程

专业代码:
082705
学历层次:
本科
修学年限:
暂无数据

专业介绍

培养目标:本专业培养德、智、体、美、劳全面发展,掌握化学、生物学及工程学等学科基础,通过对酿酒科学与工程基础知识、基本理论和基本技能的学习,获得酿酒工程师的训练,具备酿酒工程师的基本素质和能力,具备质量控制与管理的综合能力,具有创新意识和工程实践能力,具有高度社会责任感,良好科学、文化素养的酿酒工程高素质应用型人才。
主要课程:生物化学、食品微生物学、发酵工艺与设备、酿造酒工艺学、酒类分析与检测、酒类品评学、酒类风味化学、白酒生产技术、食品质量安全管理、生物分离工程、酒厂设计等。
就业方向:本专业就业前景良好,主要去往省内外各大酿酒企业及相关食品行业,如贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司、贵州珍酒酿酒有限公司、泸州老窖、四川郎酒股份有限公司、华润雪花啤酒(中国)有限公司、燕京啤酒、康师傅(贵阳)饮品有限公司、南京喜之郎食品有限公司等,从事酒类及食品生产加工、科学研究、技术开发、生产管理、品质控制与评价及工程设计等方面工作。部分毕业生进入南开大学、湖南大学、上海大学、云南大学及贵州大学等高校继续深造。 学制学位
学 制:4年
授予学位:工学学士