具备生物技术和工程设计方面的基础理论与应用能力，掌握生物工程领域的研究方法以及产业化的科学原理、工艺设计和工艺过程等专业知识和技能，能在传统生物工程产品（酒类、调味品类等）、近代生物工程产品（抗生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等）、现代生物工程产品（免疫调节剂、生化药物）以及食品加工等领域一线从事设计、生产、管理、产品研发等方面工作，具有创新精神和发展潜力的高素质多样化应用型人才。