主干课程 食品化学、食品工艺学、食品生物化学、食品营养学、食品毒理学、食品理化分析、食品微生物学实验技术、食品标准与法规、食品质量管理学。

就业方向 在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，在质检、质量技术监督、出入境检验检疫、食品卫生监督部门、工商系统、食品企业、高等院校、科研院所以及其他企事业单位从事和食品质量与安全有关的技术、管理、生产及研发等工作。