专业概述：食品质量与安全专业于2006年设立并招生，经过多年的发展，在人才培养、科学研究和社会服务等方面在省内具有重要影响力。专业发展注重人才引进，现有专任教师22人，其中博士生导师4人，硕士生导师12人，平均年龄36岁以下，是一支年轻担当、朝气蓬勃具备较强创新能力的教师队伍。团队中现有山东省优青、山东省西部经济隆起带人才、山东省高校科研创新团队带头人等杰出人才。
专业特色：食品质量与安全专业是山东省高等教育名校建设工程应用型人才培养特色名校重点建设专业，依托我校国家食品企业质量安全检测技术示范中心、山东省食品企业质量与技术服务平台、山东省食品质量监督检验站、山东省分析测试中心和山东省大型精密分析仪器应用技术重点实验室等平台，以高素质创新型和应用型人才培养为主线，秉持“科研促进教学，教学科研一体化”理念，以学科前沿成果引领学生专业学习兴趣，以本科生参与科研培养学生创新思维和科研能力，取得了显著成效，获得国家级、省部级奖项数十项，为学生未来的发展奠定了坚实的基础。
就业方向：食品质量与安全专业的学生具备扎实的理论知识、较强的创新实践能力，主要进入国内食品安全监管机构、国内外第三方食品检测机构、大中型食品企业等从事食品分析检测、质量控制、品质管理和产品研发等工作。近年来，学院与欧美、东南亚等多国外资企业建立了良好的合作关系，学生毕业后可到SGS集团、华测检测认证集团、美国嘉吉公司等大型企业工作，也有部分直接去日本、韩国等地就业。考研率达到30%，其中大部分进入国内985高校和本校深造，部分选择国外留学。
修业年限：四年（弹性修业年限3-8年）