卫生检验与检疫技术是培养适应我国公共卫生事业发展需要的、具有基础医学、预防医学基本理论知识和卫生检验专业知识及基本技能，能在基层疾病预防控制中心、各级医院检验科、卫生防疫中心、质量技术监督所、海关边防检验和第三方检验检测机构等部门工作的高素质技能型人才的一门学科。本专业以基础医学、卫生检验为主干学科。开设医用化学、分析化学、卫生微生物检验技术、生物材料检验、水质理化检验技术、食品理化检验技术、空气理化检验技术、生物化学检验技术、预防医学、寄生虫检验技术、实验室管理、免疫学检验技术等课程。就业去向：各级疾病预防控制中心、临床医院检验科、地方病和职业病防治、环保部门、质量监督、海关边防检疫等机构；制药、食品与化妆品生产等企业；从事公共场所、环境、食品、职业病、传染病的卫生监测、预防与监督管理、动植物检疫等岗位工作。