所在地区:
湖南
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行政主管部门:
湖南省
本科综合类公办
食品科学与工程
专业介绍
培养目标:培养掌握化学和生物学等基础学科的基本理论和技能,系统掌握食品科学与工程专业领域的基本知识和技能,具备食品开发和设计、技术改造、食品生产及运作系统的设计和维护、产品质量检测和控制等能力,能够在食品工程领域从事食品生产、流通、产品研发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫等工作的应用型人才。
主要课程:食品生物化学、微生物学、食品微生物与检测、食品化学、食品营养与卫生学、食品工程原理、食品分析、食品加工与保藏原理、食品机械与设备、食品工厂设计。
就业去向:在各类食品加工企业从事生产管理、生产及运作系统的设计和维护、技术和产品研发、分析检测、品质控制、产品销售等技术及管理工作;在食品及卫生等监督管理部门从事检验检疫技术及管理工作;报考硕士研究生继续深造。