麻醉学专业1999年成为麻醉学硕士学位授予点，拥有省级人才培养模式创新实验区。专业任课教师有教授/主任医师13名，副教授/副主任医师29名，其中硕士、博士学位超过60%；有硕士研究生导师12名。有18人在全国、广东省、广州市等各级专业学会或协会担任主委、副主任委员或常委。

主干学科与主要课程主干学科包括基础医学、临床医学、麻醉学。学生就业前景是能在医疗卫生机构麻醉科、疼痛科、ICU从事临床麻醉、急救复苏、重症监测、疼痛诊疗、医学研究等相关工作