培养目标：本专业培养德智体美全面发展，具有健全人格，具有成为高素质人才所具备的人文社科基础知识和人文修养，具有较强的数理化学科基础，掌握现代食品科学、食品工程的基础理论、基本知识和基本技能，受到扎实的专业理论、专业技能训练，能在食品的生产、加工、流通、行业监管及食品科学与工程相关领域从事食品或相关产品的生产管理、检验检疫、质量控制、产品开发、工程设计、技术管理及食品安全等方面工作的专业形成、首岗胜任、并有发展潜力的高级应用型人才。

主要课程：生物化学、食品化学、微生物学、食品工程原理、食品营养与卫生学、果蔬储藏与加工、畜产品工艺学、粮油食品工艺学、发酵食品工艺学、食品分析、食品质量与管理、食品机械设备。

本科生授予学位：工学学士