以培养适应21世纪发展要求的高科技应用型人才为目标，注重基础理论和知识的教学，注重学生全面素质和创新精神的培养，注重英语、计算机应用、实验技能和工程能力的提高，以满足拓宽择业面和长远发展的需要。培养具备生物学与工程学方面的基本知识，掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在食品、生物制药、酿造发酵、生物材料、生物肥料和生物环保等相关领域从事产品生产、工艺设计、生产管理、新技术研究和新产品开发的高级应用型人才。